Cocinero B

Restaurante de comida japonesa ubicado en Plaza Solesta

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:

• Realizar el lavado de las verduras
• Realizar las producciones necesarias de la estación asignada
• Preparación de las diferentes líneas y/o estaciones asignadas
• Procesamiento de carne, pollo, pescado y demás proteínas
• Elaboración y/o supervisión de salsas y aderezos
• Preparación y organización la estación con el equipo y utensilios necesarios
• Mantener limpia y ordenada el área de trabajo previo, durante y posterior al turno
• Asegurar el seguimiento de las recetas para la elaboración de los platillos.
• Mantener la producción en la temperatura correcta y en condiciones óptimas
• Hacer seguimiento de los procesos del manejo higiénico de los alimentos
• Secado de loza para presentar platillos
• Solicitar faltante de producto al cocinero a
• Entregar libro de producción para el siguiente turno
• Guardar y acomodar todo el equipo y utensilios de cocina
• Etiquetar y rotar las producciones realizadas durante su turno
• Mantener al Chef, sous chef, subchef o expo supervisor, oportunamente informados de cualquier problema o asunto de importancia

OFRECEMOS:

• Prestaciones de ley
• Pago semanal
• Propinas semanales